打好疫情保“胃”战

　　农村电气化网讯：“消毒要彻底，各个角落都不要落下，要保证整个食堂环境干净、整洁、安全卫生。”3月10日，国网周宁县供电公司食堂管理员徐萍在仔细交代食堂工作人员消毒清扫事项后，也拿起了消毒喷壶开始了食堂大楼上上下下的消毒。

　　2020年的春节，新型冠状病毒感染的肺炎疫情突如其来，但这并没有慌乱徐萍的脚步，她以敬业的态度，高标准、严要求、高质量，有条不紊做好职工食堂后勤服务保障，打了一场漂亮的食堂疫情保“胃”战。

　　食堂全面消毒，人员加强防护。食堂每天的消毒打扫是徐萍每天工作的重头戏，也是必修课。她要求食堂地面、餐台、设备、货架等必须每天两次用84消毒液消毒一遍，确保不留死角，操作间与粗加工间分开，水产、蔬菜、荤菜和刀具分开加工和存放，确保生熟分工，烧熟烧透，每餐食品规范留样。同时，她严格加强食堂工作人员的自身防控，每天两次对工作人员测温，并将数据详细登记，监督工作人员按要求佩戴口罩及手套加工制作，主动向工作人员宣传疫情防控知识，提高工作人员自身防范意识。

　　严把食材采购，保障营养均衡。每天一大早，徐萍都会在食堂门口等待新鲜食材的配送，并一一对食材进行抽样检测，严把食品原材料的采购和检查关，杜绝采购变质食品，确保员工吃上绿色天然无公害的健康食品。与此同时，她还利用休息时间，上网查阅营养膳食搭配菜谱，与主厨师傅讨论如何搭配食材，科学合理安排每天菜谱，翻新饭菜花样，调配营养可口餐饮。她总是这样说：“疫情期间，食堂饭菜荤素搭配，大家吃的营养均衡，健康安全，才能增强抵抗力，以更强的体质投入到这场疫情防控狙击战中。”

　　疫情就是命令，防控就是责任。虽然没有奋战在抗疫的第一线，没有惊天动地的故事，但徐萍也以她高度的责任感，热忱的态度，全面做好食堂后勤服务工作，为疫情防控贡献一份力量。

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来源：中国农村电气化网