童年的美味

说到童年美味，给我印象最深的是家乡那又甜又香的玉米。每每回想小时候啃的玉米饼、喝的玉米粥却是那么的有滋有味，别有一番感触涌上心头。

我出生在六十年代的苏北农村。在那时的老家农村，玉米成为大部分人家一日三餐的主食。人们通常把玉米称作大芦棒子，想必是相对于小芦秫（高粱）而言的。在我的老家，玉米并不是什么稀罕东西，每年各家各户的房前屋后都会种上玉米。一人多高的玉米地，也就成了我们这些玩游戏的天堂。到了秋天，玉米上场，然后把他们编成辫子挂起来，好像整个村子都变成了金色。

家乡的玉米颗粒饱满，晶莹橙黄，抓一把闻闻，却有着一股浓浓的乡土气息。一旦把它磨成面，筛去“彩子”，然后放进锅里用慢火细煮，能使熬出的玉米粥上结着一层粘稠油亮的粥皮，其实就是玉米油，它不仅有营养，还特别有味好喝，倘就着萝卜干或咸菜趁热喝上一大碗，只觉得细腻柔滑，直往嗓子里钻，那种满足简直没法说。

每到初秋时节，在广袤的农村大地上，到处呈现出一派金黄色。农民们往往将低洼的田地栽上水稻，在高岗地段掌上玉米。这种作物根系发达，生命力极强，不怕虫，不怕旱，，长得很茁壮，所以，每年不管旱涝，玉米总是丰收的，因而玉米就成了人们的主食。那时候，女人们生小孩做月子，是免不了三样东西的，就是鸡蛋、红糖和玉米面。在那个非常特殊的年代，鸡蛋和红糖是稀罕物，不可能满足产妇的需要，只有玉米充足有余，想喝多少有多少。也许是玉米面真的营养丰富吧，生孩子喝上玉米粥的女人，奶水还特别多，养出的孩子个个健壮有精神。

由于小时候没有零食吃，白天和夜晚，我每次都和小伙伴们在一起玩，十次回到家有九次肚子都咕咕叫，而母亲总是早知道了似的，用一个小瓦罐早早焐好了玉米粥，我也不管三七二十一，抱起来就呼噜呼噜一口气和上个肚儿圆。尽管当时日子艰苦，没有什么好吃好喝的，但在我看来，吃啥都比不上吃玉米香甜有味。

白驹过隙，岁月流逝，童年吃玉米的美味依然珍藏在我的记忆深处，眯起眼睛，那些香味，好像就弥漫在空气中，久久不能散去，一直在诱惑着我的味蕾。现在，生活条件好了，玉米面竟卖得比大米还贵。当大家不在为吃饭犯愁的时候，也似乎对玉米粥没了多大的兴趣，只是在推杯换盏时，把它当成改换口味的小食而已，或许这正是世事变迁，再也找不回往日的那种味感、那种温情的原因所在。