二月二吃炒豆

我的家在豫东农村，“二月二吃炒豆”是家乡的习俗。在我童年的记忆里逢年过节孩子们所盼的就是吃，过了春节，送走十五，年根啃完了，就等着二月二吃炒豆了。

中华民族吃的文化源远流长，春节吃饺子，元宵吃汤圆，端午吃粽子，中秋吃月饼，每个节日吃什么都有它深刻的内涵。

相传唐代武则天称帝，惹怒了玉皇大帝，他传谕旨东海龙王，三年内不准下雨。不久江河干涸了，土地干裂了，九州大地一片民不聊生的景象。龙王不忍生灵涂炭，便违抗圣旨，偷偷降了一场大雨。玉帝得知后，勃然大怒，将龙王打入凡界，压于泰山之下，并贴符子：“若想重登灵霄殿，金豆开花方可归。”天下黎民百姓感激龙王降雨之恩，便想方设法拯救龙王，四处寻找开花的金豆。可那有金豆开花的呢？太白金星也非常同情龙王的遭遇，便托梦给人间说：“只须在二月二日这天，将黄豆炒开花即可！”于是人们便相约在这一天炒黄豆，摆到院子里，秉香祭拜天地。玉帝闻讯金豆开花了，只好将龙王释放，于是龙王又抬起头来耕云播雨，滋润禾苗，造福万民。

在豫东，二月二这天，人们把食品名称加上“龙”的头衔。吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼” 预祝当年五谷丰登，仓囤盈满，无论贫富，农家都要张罗着炒豆免得孩子眼馋，我家也不例外，总要炒些炒豆来打发贪吃的孩子们。

炒豆时，将黄豆提前用水泡涨后，捞出将水晾干，然后放入锅内用小火慢慢炒制，还要不停的用铲子翻炒，防止焦糊。等到两面金黄即可出锅，放到通风的地方晾透即可变酥，就可开吃了。炒得好，咸、香、酥、脆，吃到嘴里美在心里，别有一番风味，

小时候，常常全身口袋里装的鼓鼓囊囊，走在路上，一边走，一边吃，嚼得嘎嘣带响，满嘴放香，十分解馋。到了学校和同学们相互交换，自己吃完了，打闹着向别人要，每人都拥有一份兴奋和神气，如今零食品种繁多，花样翻新，吃炒豆也不再是孩子的奢望。但吃炒豆一直留在我记忆的深处，至今难以忘怀。