小厨房大秀场

“开饭了吗？今天中午吃什么？”“我猜是面条。”“我猜是大米。”河南省获嘉县供电有限责任公司太山供电所的员工一到中午12点就爱这么猜测。值班员一声：“开饭了！”洗手的，拿碗的，员工们一个个忙得不亦乐乎。

供电所里的厨房可干净了，大理石厨面光洁铮亮，抽油烟机永远像新的，大小菜盆整齐摆放，煤气灶、电磁炉一应俱全，小冰柜里放着肉、面条，旁边是小餐厅，员工们可以围坐在一起边吃边聊，这可是所里气氛最活跃的地方。

每到开饭时，厨房管理员张师傅会先盛出一小盆菜，关照下乡干活没回来的人，所里的人都夸他细心。每天买菜，他都精打细算，账目清清楚楚，手艺还很不错哩。面条、大米、卤面，他样样做得有滋有味，香味总能漂满整个院子，搅得馋虫在胃里直往外蹦。一次，他买了绞好的肉条回来，先在芡粉堆里打个滚，再下开水焯一下，伴着一把蒜黄，做成一锅汤面条，吃起来肉嫩而不腻，汤里带着肉香蒜香，配上白生生的馒头，吃得我们个个口齿生香。最好吃的还是冬天里，他用肉、白菜、豆腐、粉条炖的大锅菜，香喷喷的，可是所里的一绝，让人百吃不厌。平时他还帮助值班员做饭，他是所里公认的“一级厨师”，大家总爱和他切磋厨艺，他也总是有求必应，和大家一起研究。

做这大锅菜，白菜帮子、白菜叶子一点不浪费，可做面条就有很多人不喜欢吃白菜帮子打的卤。这也不怕，厨艺高手大有人在，别看平时这些男员工捉不住针、拿不住线的，可下了厨房，个个都是好手，真可谓藏龙卧虎。所里的杨师傅就专门收集白菜帮子，晚上值班时，他把白菜帮子截成段，再顺着纹路切成薄片，刀法匀称，一丝不乱，整整齐齐地码在盘中，让人赏心悦目。只听“哧啦啦”油一响，烹辣椒段，下白菜帮，浇醋，几分钟菜出锅了，夹一筷子，酸辣爽口，清香宜人，很是抢手，夹得慢的就只能闻味了。

谁说只能在家吃饺子，逢年过节，所里还要按习俗改善生活。每逢冬至，张师傅会早早买来面粉、肉、大葱、韭菜，拌好馅，和好面，空闲的男女员工一起拥入厨房，捋起袖子，摆开架势，厨房里可不单是女同志的天下。包出来的饺子有大的，有小的，有躺的，有立的，有像元宝的，有像枕头的，有带花边的，也有一马平川的，简直成了饺子舞台秀。不论饺子模样如何，大家吃起自己包的饺子总是津津有味。

厨房里不开小灶，却照顾周全。有人不喜欢吃姜，就把姜块切得大一点，有人不喜欢吃芹菜，就用白菜掺着做。在锅碗瓢盆的交响乐中，员工们都争着大秀自己的手艺，让自己在紧张的工作之余，享受更多厨艺乐趣，使生活更加丰富多彩。