又是槐花飘香时

【本网讯】清早在路上，看到有人手拿一根长长的木棍儿在路边摘槐花。不由的停足观望，只见稀稀疏疏的嫩枝新叶之间，一串串，一簇簇洁白的槐花缀满树枝，密密麻麻，或怒放或含苞。我要了一串，把它放在鼻子前闻一闻，一股馥郁的香味儿从花朵中溢出，沁入我的心脾。

我使劲嗅着，浓浓的花香令我陶醉。闻着槐香，又把我带回到了童年的老院，老院的后院有两棵大槐树，每到春季，槐花盛开，我们一群小伙伴便会扛着早已准备好的长竹竿，挎上竹篮，神气十足地来到树下。大点的孩子用竹竿带小镰刀的一头伸向开满槐花的枝头，钩住一枝开满槐花的枝条，使劲一划，整束的槐花便在我们的欢呼声中落下……我们小点的孩子赶紧跑过去，一手提着满是带刺的槐枝，一手从中捋下一串，迫不及待的塞进嘴里，甜丝丝的，清幽幽的。等过足了嘴瘾，才会向篮子捋着槐花。

新鲜的槐花可以用来做鸡蛋汤。先把槐花用开水焯一下，再放到凉水里浸泡一下，这样可以去除掉异味，让槐花变得更鲜美。接着，用葱花炝油，加水和盐，烧开了，把槐花放进去，拿出两个鸡蛋打散了，把蛋液均匀地倒入锅里，拿勺子搅一搅，烧开就可以了，色香味俱全，满锅都是清香。

槐花可以做蒸菜吃。先把槐花洗干净，加面粉拌匀后蒸食，二十分钟为宜，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。蒸好出锅，加一点食盐、麻油、蒜泥、味精拌食，那个好吃啊！想想都一副垂涎三尺的样子。

再换一种吃法，槐花还可以做煎饼。把两个鸡蛋打散在一个小盆里，加入适量的水、面粉、食盐、调成糊状，倒入洗干净的槐花，慢慢地搅拌均匀。拿出平底锅，少放些油，等油热了，拿勺子舀了调好的槐花糊，均匀地倒到锅里，烙完一面，再烙另一面，这样反复着，直到两面都泛着好看的金黄色，煎饼就熟了。传统的吃法，吃煎饼时，蘸上春季新鲜的蒜汁，那才叫过瘾呢！

槐花的吃法还有很多种多样，还可以炒肉、炒蛋，包饺子既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。

槐花不同于别的花，除了可以观赏、给人美感外，它的内在素质就在于它含有大量的糖分、维生素和蛋白质，它不仅是酿蜜的最佳花种，更重要的是它有丰富的营养和多样化的可食性。属纯天然绿色保健食品，槐花还具有养颜美容，维持体型，保护肠胃的功能，是“清道夫”。同时中医学家认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风，具有消炎、消水肿、降血压、防止动脉硬化等作用。

槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

现在正是槐花飘香时节，久居闹市您在“五一”假期中，也不妨去野外看看槐花，感受一下槐花带给我们的甜蜜生活。