相同端午 别样情怀

【本网讯】“捏紧不要松手，再慢慢地将米放进去……”走过人间四月天，又是一年端午至，儿时端午节母亲教我包粽子的情景又浮现在我的眼前。

小时候，不懂得端午节的含义，不知道伟大的爱国诗人屈原是谁。只是盼望那天能吃到香甜的粽子和玩碰鸡蛋的游戏，那时候，虽然家里经济条件差，但一到端午时节，父亲总会特意赶到菜市场选购上好粽叶，用热水泡上，母亲则挑选上等的糯米、红枣……，将米用清水泡上，每天换泡米水，泡两三天后，米就泡好了。母亲说这样泡出的米包的粽子才又软又粘。端午节的前一天，就开始包粽子了。母亲包粽子时，我总喜欢静静的坐在旁边，看着粽叶、糯米和红枣如何在母亲灵巧的手中，变成一个个钻石样四角锥形的绿莹莹的粽子。　

母亲一般都是白天包好粽子，等到晚上吃过晚饭后，才开始煮粽子。先在锅底铺一层粽叶，这样不会把粽子烧糊，把包好的粽子一个个见缝插针似地码好，粽子上面放一个篦子，篦子上放一个盛满水的盆子，压住粽子。锅里填满水后开始煮，开锅后，再用文火慢慢煮，煮大约两个小时后，锅里的水会变少，把压在篦子上盆里的水倒在锅里，盆里再填满水压在上面，这样连续添两次水后，大约四个小时粽子就煮熟了。粽子煮熟后，不是马上捞出，而是要在锅里焖上几个小时，等端午节的早上，就能吃上香甜的粽子了。解开缠绕的马莲草，随着粽叶一层层的剥脱，越发浓烈的粽子香刺激着味觉，口水已不知不觉在往下咽。脱了粽叶的粽子已呈现在眼前，粽子结实，脱叶而不散，雪白的糯米表面沾上一层微黄带绿的颜色，这是粽子在蒸煮过程中留下的粽叶的颜色，也是粽叶的味道，别小看这薄薄的一层，这可是粽子香味的精华所在。粽子中间，在洁白的糯米包裹中，红枣则像一块宝石镶嵌在其中，咬一块入口，一股清泉、竹林、雨露交融的清爽感觉沁入胃里，让人忘乎所以。　　　

在我的家乡还有一个风俗就是在端午节的那天早上，天刚蒙蒙亮，家乡的人们便成群结队到山上去采艾蒿并用河水洗脸，听老人说端午节那天在日出之前把采来的艾蒿插在门上，再悬挂些用五彩纸叠的葫芦、小船、花篮等，不但可以除害虫，还有保佑家人吉祥平安的寓意，用河水洗脸可以在一年内保持头脑清醒。

如今，家门口再也没有艾蒿的药香、纸葫芦的五彩缤纷，厨房里再也看不到父亲烧炉子的身影，屋内也闻不到粽叶的清香，小时候碰鸡蛋的游戏，再也没见有人玩过。恍惚中今年的端午悄然而至，而幼时的端午，只能被珍藏在记忆的魔盒里了。

有这样一条短信：送你一只香甜的粽子，以芬芳的祝福为叶，以宽厚的包容为米，以温柔的叮咛做馅，再用友情的丝线缠绕，愿你品尝出人生的美好和这五月五的情怀。

我们要品尝的何尝不是这暖暖的、浓浓的别样五月情怀？