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一部《舌尖上的中国》将2012年的夏季搅的满口生津、垂涎三尺又回味无穷，满目流淌的都是美食，美味让我们的嗅觉变得越来越灵敏，让我们寻求美食、探索美食、研究美食、制做美食的心又开始蠢蠢欲动了。
民以食为本。食物是人类在进化的过程中，唯一不能缺少的东西，特别是在现代，我们对食物的要求早就已经超出了果腹的范畴，色、香、味俱佳的美食正成为越来越多的人们孜孜不倦的追求，而中国人对食材的讲究程度、制作手法、烹饪手艺更是让世界各国为之侧目、惊叹。
本影片分为《自然的馈赠》、《主食的故事》、《转化的灵感》、《时间的味道》、《厨房的秘密》、《五味的调和》和《我们的田野》七个部分。采用动态的手法，通过展现普通人的生活映像，从南到北、从东到西、从内地到沿海、纵横交织、错落有致地勾勒出了食物的多姿多彩、品样繁多，凸显了美食对中国人的影响。
不同的地域、不同的方位都有不同的饮食习惯，食物是大自然对我们的馈赠。在自然界的怀抱里，我们随时随地可以寻找到抑制我们饥饿的东西，它以其博大的胸怀和丰富的资源哺育着一代又一代的人。面对着大自然的无私和慷慨，感恩的心油然而生。人是自然界的精灵，他们用自己的勤劳、智慧积累着、传授着、改进着、传承着、创新着，让原本简简单单、普普通通的食物通过炒、蒸、煮、炖、炸、煎、烤、烧十八般武艺，烹制出了一餐餐活色生香的美味佳肴。
美食里，有时间沉淀下来的古朴。在漫长的岁月里，在一道道繁琐的程序中，在人类对食物的认知里，食物被一次次地试验、品尝、转化、加工，和不同的调料、容器在千百次的焠炼中，根据着时代的发展和变化，在迎合着一代又一代人的口味。时间改变了很多东西，却改变不了人类对美食的欲望和追求。美食里，有田野赋予我们的芬芳。无论是麦香、稻香、蔬菜开花结果的香味还是作为配角的食材的清香，它们都是芬芳的源头，它们世世代代地尽着自己的责任，任由着人类对它们进行着划分、摆布而毫无怨言，依旧齐心协力，一次又一次完成了人类味蕾上的跳跃。
每一个人对着那些真实地走来的画面，都能找到属于自己的感动，都能让味蕾找寻出一种久违的温情和怀念。在云南的大山里，有一双双永不停歇的脚在年复一年地丈量着山的高度，有一双双勤劳的手在挖着一代又一代人所谓的幸福生活，在对食物的采集里，大山的儿女们有着属于他们自己的膜拜和敬畏；在一根根脆生生的藕节里，我们看到了传统挖藕人冒着严寒，划着小船在深深的淤泥里挖出了一节节藕，看着他们满脸的泥污，我们看到了劳动的本色；在松花江结了冰的江面上，我们看到了那些粗犷的男人们在冰面上等着，守着，合力拉动着那重重的长长的鱼网以及他们世世代代延续保守的秘密；在一丛丛毛竹林里，我们看到了一根根的笋破土而出后保鲜的过程……
我们体会了海边捕鱼人的艰辛，我们感知了腌菜的性格，我们嗅到了腊肉的原味，我们目睹了各类豆腐的做法和演变，我们也看到了妈妈做的家常菜，闻到了家的香甜，想起了小时候的我们以及留在记忆深处的家乡的味道；我们看到了父亲的艰辛和他们内心深处的坚毅；千千万万的父亲和母亲一起用食物串起了我们最初的念想和记忆，让我们明白了美食里有劳动、有创造、有艰辛更有爱，是他们托起了美食的底色和厚重。
食物是有灵性的，制做是需要用心的，只有读懂了食物的灵性，全身心地热爱它，才能让各色食物都能散发出神奇的力量，成为一道又一道的美食。无论南方的还是北方的，不论是哪个菜系，只要我们用心去做，食物带给我们的就是乱花溅欲迷人眼的美的享受。
标签：味蕾,记忆,西平电业
