洗手下厨房

【本网讯】长期在外工作生活，吃多了“地沟油”，见惯了“黑心米”，肠胃有些不堪重负，常常怀念家中的饭菜，偶尔也会跑到好友家中，洗手下厨做上几道家常小菜，犒劳一下自己的肠胃，顺就打发一下闲暇时光，其间体会到那种家的幸福感觉可以洋溢很久很久。

上周与好友相约，周六趁着她父母不在家，自己下厨捯饬饭菜，谈谈工作、聊聊心情，想来便激动不已，两人还根据各自的口味提前敲定了菜单，那一刻，打算大显身手的几道菜早已熟稔于心。周六睡到自然醒后，拉上新来的室友，走进嘈杂的菜市场，将菜单原料全部收罗在手：大小合适的野生鲫鱼、色泽均匀的西红柿、鲜嫩欲滴的小青菜，再加上香菇、香菜、青椒、红椒等配菜，顺便还让卖菜的阿姨附送了两根小白葱，一一搞定后回到了根据地。

厨房里，三人默契的忙开了，择菜、洗菜、切菜，轮番有序，而蔬菜叶在水盆里飘舞的样子也如同风笛声般悠然自得。泥垢洗尽，小心捞起，鲜绿的青菜和鲜红的西红柿挂满了水珠，真有点舍不得抖落，盆内的蔬菜红红绿甚是惹人喜爱。

好友说自己曾经两条黄瓜切了一个小时，这让我顿时傻了眼，估摸着，按照她的速度，这原本的午饭应该要该当宵夜了，不过正印了那句老话“慢工出细活”，他将家里储备的排骨、莲藕都拿了出来来，甜嫩的莲藕，在她的手下，一个个滑落而下，薄而透、大小均匀，看来将来也是个下厨的好苗子。想着，在这嫩白的莲藕上再搭上一点火红翠绿的辣椒丁，一同下锅快速翻炒，最后滴上两滴香醋，在暑气尚未消退的初秋摆上餐桌，谁说这不是一道亮丽的风景呢？

都说会吃的人，大抵上会做上几个拿手菜，我虽不是地道的吃货，但也喜欢看一些美食类的节目和书籍，加上利用各种机会实践，自然也形成了自己的风格。目前仍住在宿舍的我，并没有厨房条件，唯一能够变出美味的就是一个紫砂锅，清凉解暑的绿豆汤、滋补的红枣银耳莲子汤甚至还卤猪蹄，等到可以大快朵颐的时候，第一件事却是改签名、发微薄，同事也为我冠上了好几个雅号“二十四小时在线小姐”、“微薄控”之类的，想想很开心很幸福。

向来口味重的我，偏爱酱香浓郁的饭菜，红烧鲫鱼、糖醋排骨这类是我的最爱。以前看妈妈做鱼时，总会在鱼身上打上十字花刀，她说这样容易入味，鱼肉会更加鲜美，照着她教的模样，我顺利的为鱼开完了几刀，待到锅中微热，用姜片擦拭一遍，避免鱼粘锅底，破坏了看相，等到蒜、姜爆出香味，随着鱼滑落锅中时，鱼和油相互碰撞嗤啦的声音，我感受到厨房里的快乐。随后，入糖、醋、生抽、胡椒粉加水等先是大火猛煮之后，进而转文火，满满的炖上半个小时，等到鱼肉入味、汤汁变粘稠，将鱼装盘，且要鱼身相对，这样看起来更有美感，再将切好的青椒、红椒、香菜在汤汁里略焯一下，保持色泽的艳丽，直接淋到鱼身上，一盘红烧鲫鱼就这样诞生了。 

随着洒上香葱的西红柿蛋汤的出锅，姐妹们已经收拾好了餐桌，摆上了我们营养丰富的饭菜：酱香赤红的红烧鱼、汁浓味美的糖醋排骨、翠绿的青菜、脆嫩的莲藕，还有红黄相间的西红柿鸡蛋汤，那种满足感并不亚于文字被发表。

看着满桌饭菜难免眼馋，但大家还是忍住了，好友的微薄控毛病也出来了，“先拍照再吃”，大伙相视一笑。

在我看来，那生活的滋味其实也如下厨做菜，味道如何看自己用怎样的心境和态度去烹调……