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每逢过年，人们很自然地就想到了三十晚上的年夜饭。
对于出生在五、六十年代的人来说一定记忆犹新。那年头，人们的生活异常艰苦，吃不饱肚子是常有的事，树叶、树皮、野菜，只要是能吃的东西同样不放过，而人们最大的奢望就是吃顿饱饭、吃顿好饭。唯有三十晚上的年夜饭是改善人们生活的一顿好饭。尤其是在当时的农村，大部分庄户人家平时生活以红薯、胡萝卜为主，就这仍有好多人家是吃了上顿愁下顿，我家也不例外。全家七口人，仅靠父母每天在生产队劳动挣得不足一毛钱的收入维系着日常的生活。那时，农村的产量特别低，除了上交国家的“皇粮国税”之外，分给社员的麦子每人每天不到七两，所以平时家家户户都省着吃，甭说吃饺子了，就连吃上一顿白面馒头也是少的可怜，只有在大年三十这天晚上，全家人才能团团圆圆地围坐在一起，吃上一顿香饽饽的饺子。
记得母亲说，大年三十晚上吃饺子，意味着“弯弯顺”。说是忙忙碌碌的一年已经过去，喜事、烦事、不顺心的事，都随着吃饺子而结束，喜乐融融地去迎接新的一年。因此，早在几天前，母亲就为特意精心保存下来的二十多斤麦子洗净磨成面，好让大人和孩子们在苦熬了360多天后解解馋。大年三十这天午饭一结束，母亲就忙开了，从埋藏在院子西南角的地窖里，扒出红萝卜，净后，用菜刀一一将其切成薄片，放进大锅里煮熟，然后捞出来控水，待水控干之后便倒在桌上剁碎，再用一块布包上把水挤出来。之后，母亲又去割下一小块肉剁碎，一半做成肉馅，一半做成素馅。三十晚上和初一早上吃肉饺子，其他时间只能吃素饺子，剩下一些肉饺子还要留给初二来家里的客人吃。
母亲包饺子是内行，盘馅、和面特别麻利。我一看母亲开始动手包饺子了，也就赶紧去洗手帮她擀饺子皮。那个时候，我虽然年纪不大，可早已掌握了擀面皮的技巧。首先，我把面一拽，放到桌上搓成擀面杖粗细的条状，然后用刀切成两指宽的小块，再撒上些面粉，用手掌按几下，就可以擀了。我擀出来的饺子皮又簿又圆，母亲和邻居们也都夸我既
聪明又能干。我擀皮，母亲包，娘儿俩配合得很默契，饺子很快就包好了。于是，我带着弟弟妹妹跑出去，一起望着天上的太阳，盼着早点落下，早点吃上饺子。
太阳终于走进了西山。按照农村人的规矩，平时，不到天黑不吃饭，但大年三十这天例外，不到天黑就有人家吃饭了。毕竟一年只有一个大年三十，闻着香喷喷的饺子，我都有点急不可耐了，撒腿就往家跑。母亲正忙着往锅里下饺子，我和小弟小妹们都站在厨房门口等着吃。只见母亲捞出第一碗热腾腾的水饺放在桌上后，很严肃地对我们说：“都先别吃，等我敬了祖先再吃”。母亲还跪在地上，十分虔诚地磕了三个头，口中还不停地说着话：“过年了，老爹老奶都回来吃饺子吧，你们要保佑我们一家老小平平安安。”而我们兄妹几个却无心看着这些，心里只想着敬祖先的仪式快点结束。
等母亲一站起来，我便连忙跑进了厨房，未等母亲把一句“可以吃饭了”的话说完，我的第一个饺子已经下肚了。
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