家的味道

家的味道，是母亲做的一锅香味扑鼻的鱼汤，是曾经外婆做的喷香的蛋炒饭，家的味道，是爱的味道。　　

在我的记忆中，关于家的记忆总是与吃有关。我喜欢母亲做的鱼汤，记得上小学时，有一次亲戚来家里串门，母亲煮了一锅鱼汤，客人喝了之后赞不绝口，于是从那以后，每当家里来了客人，或是逢年过节，鱼汤就成了餐桌上必不可少的一道菜。

母亲做鱼汤，鱼必须用现杀的活鱼，她先将鱼清洗干净，用刀斜着切成薄薄的片放进大碗里，然后撒上几勺淀粉，打入两个蛋清，再加入适量的盐和其他作料，用筷子拌匀。接着开始烧水，待到水烧开了，鱼肉也基本入了味，用筷子把鱼肉一片片夹起来，放进翻滚着的开水里，用大火煮上几分钟，当锅里的汤微微把锅盖顶起的时候，鱼肉就差不多熟了，再撒一把切好的葱段，用锅铲搅几下，一锅鲜美无比的鱼汤就可以出锅了。

小时候只有家里来了客人才会做这么“奢侈”的菜，因为有客人，怕我吃不够，所以母亲每次烧好鱼汤，都会悄悄地给我盛一碗，让我先解馋，那躲在狭小的厨房里偷偷喝进肚里的鱼汤，是小时候最最盼望的美味。

最最怀念的，是外婆做的蛋炒饭。那时候没有琳琅满目的小吃，每次放学回家，外婆就会炒蛋炒饭给我解馋。外婆做蛋炒饭一定会用冷饭来炒，因为热饭没有干透水份，容易炒成一团。炒饭时，外婆在铁锅里加了一层薄油，待到油冒青烟时，就把添了少许葱花和盐的蛋液倒进去翻炒，接着加入米饭和盐同炒，每炒十五秒，停个两三秒，直到饭粒被炒得从锅里跳了起来，一盘香气四溢的蛋炒饭就算做好了。

蛋炒饭端上桌，袅袅蒸腾的热气里散发着说不出的香味，舀一勺放进嘴里，香味立刻在口腔里散溢开来，我一开始还能慢慢的品尝，到后来直接变为一匙一匙大口的吞咽，且一边吃还一边称赞：“外婆做的蛋炒饭是世上最好吃的蛋炒饭。”每每此时，外婆的嘴角总是挂满了慈爱的微笑。那些童年的快乐时光，就在这一碗碗饱含了关爱的蛋炒饭里慢慢过去了，那是一段永远值得珍藏的记忆。

如今，在某个想家的时刻，当年的那些味道便又会顺着时光的藤蔓幽幽地爬上来，绕在心尖上，久久化不开。

来源：中国农村电气化网