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粮食安全乃“国之大者”。习近平总书记高度重视粮食节约和反食品浪费工作，多次作出重要指示批示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。党的十八大以来，我省以“光盘行动”深入开展、《山西省反食品浪费实施方案》等出台实施为标志，食品浪费问题得到有效遏制，粮食节约减损取得明显成效。
同时也要看到，我省粮食节约和反食品浪费工作还面临不少矛盾和问题，特别是餐饮消费环节中商务宴请、红白喜事等浪费严重，大吃大喝、过量点餐等不良风气仍然存在。必须进一步凝聚合力、压实责任，以钉钉子精神抓好举措落实，促进方方面面厉行节约、反对浪费。
节约粮食、反对浪费，重在知行合一、付诸行动。《行动方案》部署了粮食节约减损行动、全民节粮意识提升行动、餐饮行业反浪费行动、单位食堂反浪费行动等重点任务，提出到2027年，粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下，餐饮行业、机关食堂、学校食堂、企业食堂等人均每餐食品浪费量明显下降。
一分部署，九分落实。减少粮食损耗大有潜力可挖。从生产到加工，从田间到餐桌，粮食产业链条很长。推动节粮减损，需要瞄准全链条综合施策，推动生产源头、储藏运输、加工利用等各环节节粮减损。比如，从机收环节入手，开展科技创新攻关，强化农机装备保障，推进储运减损关键技术提质升级，提升粮食加工技术与装备研发水平，为粮食节约减损行动提供“硬支撑”。
思想是行动的先导。“餐饮浪费、触目惊心、令人痛心”。根源还是思想认识上出了偏差。习近平总书记强调，“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识”。国家如此，家庭和个人亦然。不能小富即安、而应居安思危，不能因为饱食无忧就以为浪费一点不打紧，把宴请摆席讲排场视为理所当然，更不可自认为吃喝消费是自己的事、别人管不着。
谁也无权浪费粮食。无论拮据还是宽裕、无论贫穷还是富有，无论何种消费场合、无论有没有外界的督促和监管，我们都应当自觉养成物尽其用、防止浪费的良好习惯，让节约上升为理念、外化为习惯、熔铸为自觉。为减少家庭和个人食品浪费，可以把全民节粮意识提升行动与文明创建、家庭建设、家校同育等结合起来，加强引导规范，强化青少年教育和勤俭节约家风建设。
餐饮行业反浪费行动，对餐饮业压紧压实主体责任提出了更高要求。近日，省市场监管局集中公布一批制止餐饮浪费典型案例，表明一些经营主体缺乏法律意识，依然存在制止餐饮浪费认识不到位、责任落实不到位等问题。进一步推动责任落实到位，政府机关、单位食堂、餐饮外卖平台、学校、消费者等都要明确各自责任、形成齐抓共管的合力。
让节约粮食、反对浪费蔚然成风，首先看意识，关键在行动。党的二十届三中全会《决定》提出，健全粮食和食物节约长效机制。厉行节约、反对浪费是一项长期任务，须常态化、长效化。全社会共同努力、行动起来，从大处着眼、从小处着手、从细节处发力，我们就一定能够以行之有效的举措，将粮食节约和反食品浪费行动落到实处见到实效。（王帅）
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