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农村电气化网讯：（通讯员 郭峰 陈永红）一碗刀削面，只卖3元钱。在湖北老河口市袁冲乡街道，陈文广经营的小餐馆主营刀削面，薄利多销，一天能卖500多碗。
“抛开水电费和房租，每月净赚1.5万元以上，比外出打工强多了。”9月23日，陈文广向前来检修用电线路的老河口市供电公司袁冲供电所员工朱杰辉和周延长介绍。
今年37岁的陈文广，是袁冲乡纪洪村的农民，之前，陈文广和妻子薛静一直在南方打工，两个孩子留在家里，由爷爷奶奶照看。
春节前，陈文广和薛静回到袁冲乡，准备过完年了让妻子留在家里照顾老人和孩子，自己独自去打工。结果，遇到了突如其来的新冠肺炎疫情，困在家里出不去，这一耽误，就是三个多月。
3月中旬，湖北地区疫情缓解，陈文广准备返厂工作，却被厂方婉拒。陈文广寻思，仅靠家里的几亩薄地，难以维持生活上的开支，就和妻子合计，想在袁冲乡的街道上租间门面，开一家小餐馆。
说干就干，经过1个月的拜师学艺后，4月16日，“小静静刀削面馆”在袁冲乡街道正式营业。
“刚开始，投资小，面团是自己用手揉的，削面也是全手工，熬汤还靠传统的煤炉。”陈文广说，早餐生意最忙，担心煤炉里的蜂窝煤在夜间熄灭，一夜要起来查看几次。
陈文广的刀削面，面劲道、汤味浓，生意一天比一天好。
5月20日，陈文广粗略一算，开业一个多月，挣了1万多元，就拿出所挣的钱，购买了电控熬汤锅、电动轧面机和自动刀削面机。
“不仅要挣钱，还要让自己少遭罪才行。”陈文广说，“传统煤炉、手工揉面，虽说前期节省投资，但是从餐馆的长远发展来考虑，不环保，费时费力，还是有弊端的，我要与时俱进，走全电厨房的发展路子。”
5月21日上午，陈文广到袁冲供电所办理用电增容申请手续，把餐馆原有的单相电增容为三相动力电，以满足电控熬汤锅、电动轧面机和自动刀削面机的用电需求。
当天申请，当天施工，当天送电，而且零费用。5月21日下午5时许，经过袁冲供电所施工人员的一番忙碌后，陈文广的“小静静刀削面馆”通上了动力电，厨房实现电气化。
“一天500多碗面，要熬两大锅汤，加上煮面，之前使用蜂窝煤，成本要150元钱，现在熬汤、轧面、削面，全用电，一天最多用80度电，才几十块钱，关键是晚上能睡个好觉，不像以前，担心煤炉熄火，厨房也更卫生了。”陈文广算过一笔账，很是高兴。
没成想，9月23日11时许，陈文广正在使用电动轧面机揉制面团时，轧面机突然抖动了几下，随后就停止运转了。
咋回事呢？陈文广看了一下别的用电设备，都挺好，那说明餐馆没停电啊。
眼看快中午了，食客会越来越多，这可咋办？
陈文广第一时间想到了袁冲供电所。电话打过去，不到5分钟，袁冲供电所抢修人员朱杰辉和周延长就来到陈文广的餐馆。经过检查，发现是轧面机控制开关的接线松动，导致不通电。
朱杰辉打开控制开关的接线盒，把接线桩上的螺丝重新固定后，合闸送电，轧面机又开始运转起来。周延长不放心，还把自动刀削面机、电控熬汤锅的用电线路全部检查了一遍，并对接线处的螺丝逐个进行固定。
“今天真要谢谢你们！”看到轧面机不再“罢工”了，陈文广的脸上洋溢出笑容。
“明天早上过来尝尝我的刀削面，电动轧面机揉制出来的面团，比手揉的好多了，煮出来的削面格外劲道、好吃！”感谢朱杰辉、周延长之余，陈文广顺便给自己的刀削面做起了“广告”。
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