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农村电气化网讯：“凤军，生意挺好哇，排这么多人！”12月16日一大早，薛集镇街道李记小厨餐馆前已经站了不少人，湖北老河口市供电公司薛集供电所综合服务班班长张甫和同事李永久也排在队伍里，等着品尝老板李凤军全电厨房里刚蒸出笼的小笼包。
“老同学，还是你的建议好，电蒸小笼包清洁环保、快速安全，客人也多。”看到老同学张甫来照顾生意，李凤军热情地端上一笼包子说，“现在生意可比烧柴蒸馒头时好了好几倍呢！”
张甫的建议，源于年初居家防疫期间，和李凤军的一次视频聊天。
李凤军夫妇经营蒸、卖馒头生意十余年，每天三四点起床，和面醒面擀面，生火烧柴蒸好馒头，李凤军便骑着三轮摩托，驮着馒头十里八乡跑村串巷的叫卖，卖完返回再取再买，生意还算红火。
年初，新冠疫情来袭，居家防疫时，李凤军与张甫视频聊天，谈起了自己的困惑：“现在薛集镇馒头店多，生意下滑。如今我三个孩子上学，上有老下有小，家里开销大，卖馒头渐渐有些入不敷出的感觉了。”
“凤军，你在广东打工时学过做卤菜，建议你投资大点，考察考察市场，开餐馆养家。”张甫提出了自己的建议。
“做蒸馒头时四处买柴烧，污染大，这开餐馆用什么能源好呢？”
“用电呀，环保安全还经济实惠。我看镇上的卤菜、小笼包生意挺火，做小笼包做馒头大同小异。你自购电气化设备做餐馆生意，也省得风里来雨里去跑出去受罪了。”张甫推心置腹的话打动了李凤军。
疫情向好，李凤军开始实地考察薛集镇各类小吃行情，上网查阅相关电气化设备资料。十一国庆长假，他咬咬牙，买回了总容量为12千瓦的消毒柜、三层不锈钢点菜柜、节能蒸煮多用炉、蒸发器、自动控温售饭台、超节能蒸汽王，以及三台冰柜等电气化设备。
10月8日，李记小厨餐馆开业，李凤军夫妇白天经营小笼包、卤菜生意，晚上经营火锅店生意，高峰时，每天早上可以卖出200笼小笼包。
“厨房和室内线路线径粗、质量好，用电没问题。”开业当天，张甫和供电所网格员主动上门检查用电安全，为李记小厨安全可靠用电提供保障。
“李老板，这包子同事们都说好吃，但用电必须安全，供电所会定期上门帮忙检查……”12月16日10点多钟，餐馆空闲时段，张甫和李永久再次上门检查用电安全。
环境好，味道正，分量足，柴改电后，李凤军夫妇每天在忙碌中度过，即便是薛集镇农历逢双日的“背集”，食客也络绎不绝。 （李全勇）
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