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农村电气化信息网讯：（通讯员 金东健 光亮）提到饭店后厨，总会想到炉火飞舞、热气腾腾的画面。不过，在江苏扬州的汇金谷大学城的一家烧烤火锅自助店里见不到“火”，而是全部使用电磁炉，这样“全电厨房”的应用，而无论是商家、厨师甚至顾客，对此感觉效果都不错。更重要的是，这也为汇金谷商圈的生态环境，安全保障提供了更有力的保证。
7月7日，位于扬州市邗江区汊河街道高桥社区汇金谷的天天围炉火锅店重新开业啦！“真心为你们供电的服务点赞！要不是你们周到细致的上门跟踪服务，我这个火锅店就凉凉了……”随着话音刚落，火锅店老板向明卉激动地向国网扬州供电公司工作人员连连感谢，原来这还要从一个月前的事情说起。
2021年6月初，国网扬州供电公司全面开展营业普查工作，工作人员来到向明卉家中的火锅店开展普查时，发现老板坐在吧台前心事重重，工作人员和老板闲聊了几句后得知，由于疫情原因生意一直不景气，员工都裁减了，现在是家里人当起了服务员，说到这里老板都有些哽咽了，经过一番了解，原来是火锅店使用煤气的成本开销太大，且过不了消防检查，年年都要求其停业整改，眼看夏季高温即将来临，安全隐患突出，老板更是怕出事故。
听到这里工作人员立马向老板出了个“金点子”——全电厨房！“向老板，现在国家能源局以及国家电网公司都在大力推广全电厨房，您可以考虑用电代替煤气，既安全清洁又能降低成本。”向老板一开始用怀疑的眼神看了看工作人员说：“用电多贵啊！怕用不起哦！”随后工作人员现场告知其商业用电的具体执行价格，以及其他用户使用全电厨房的成功案例，现场照片和使用成本的对比数据，虽经过工作人员的耐心解释，但此刻的老板仍有一丝疑虑，最后只说需要考虑一下！
过了两天，向老板开心的电话联系工作人员急切地说：“我要增容，我要增容，能不能帮忙加急办理一下？”原来向老板经过多方市场打听调研，认为全电厨房确实安全可靠，于是一口气定制了30台电磁炉、25台电烤炉、3台电保温箱等全电厨房电器设备。电话刚挂下来，供电部门营销员、技术员立即到达现场为其查勘现场，根据设备容量进行容量的核定工作，6月4日为其做了增容流程，由原先20KW增加到83KW。
经过一个多月的装修，火锅店焕然一新，重新开业，再也没有明火，再也不担心煤气安全问题了，最重要的是招聘了4个服务员，现在又回到了“老板时代”。向老板激动地和周围邻居介绍：“使用全电厨房后，现在每天的用电量在150KWh，电费在100元左右/每天，一个月电费仅仅3000元上下，之前煤气费一个月就要1.2万左右，有很大的浪费现象，现在节省了三分之二的费用，用电真的是太实惠了！”
周边大学城的学生也纷纷来到新店品尝，个个都说这样的火锅店吃的安心，再也不用担心使用煤气带来的安全隐患了！汇金谷其他商家也纷纷相中“全电厨房”改造，希望能利用清洁能源减少运营成本，减少碳排放。当地供电部门承诺：对有全电厨房改造需求的客户，供电部门已开通绿色通道，将提供方便快捷的办电、接电服务。
标签：扬州供电,上门普查,金点子,火锅店,全电厨房
