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农村电气化网讯：（通讯员 金东健 苏有龙）2月27日上午，国网江苏电力扬州供电公司工作人员一行3人，早早来到位于扬州市方巷镇黄珏社区的张玉鹏盐水鹅食品加工厂，为该企业开展用电增容业务，以满足该企业不断扩大产能带来的用电需求。现场工作人员分工协作，在做好防疫措施的同时，一边敷设电缆工程，一边装表接电，同时协助工人师傅进行食品生产线上的机器接电。约一个小时的光景，顺利完成了送电工作。
早在今年一月下旬，中央电视台财经频道《经济半小时》“舌尖上的产业地图”聚集扬州盐水鹅，从制作过程、销售模式、产业发展等角度解读扬州盐水鹅的美味奥秘。作为世界美食之都，在扬州的美食江湖里，名号响亮的“美食高手”不胜枚举，但是其中有一员“大将”，从不显山露水，却占据着极为重要的江湖地位，这就是扬州人特别喜爱的盐水鹅，扬州人俗称“老鹅”。扬州市方巷镇黄珏社区，是扬州盐水鹅的重要产地，扬州市非物质文化遗产黄珏老鹅制作技艺代表传承人张珏鹏出镜，讲述家传技艺。
对于扬州市民而言，大大小小的老鹅摊点十分寻常，据不完全统计，在扬州有两千多个老鹅摊点，这些不起眼的摊点，仅靠销售老鹅，就能创造成出30多亿元人民币的年销售额。在互联网时代大潮的推动下，扬州老鹅摊主们并没有固步自封。张玉鹏通过微信打开了熟客之外的市场，同时开通了自己的抖音账号，发布盐水鹅制作视频。他制作的盐水鹅，通过物流运往了全国各地。在张玉金钱鹏的众多徒弟中，最远的，将店开在了澳大利亚。
“今天投运的生产线，是扬州最大的盐水鹅自养、自产、自销的完整生产线。通过高温消毒的生产线，将盐水鹅保质期延长到了30天，预计年增加产值4千余万元。新增的生产线，负荷约80KW，企业的壮大，产业的发展，供电部门的大力支持必须记上大功。”看着生产线一次性投运成功，车间内一派繁忙景象，该企业负责人张玉鹏激动之情溢于言表，连连向现场供电工作人员致谢。
“煮食老鹅，需用蒸汽锅，最早使用木头作燃料，后期使用煤炭作燃料，现在使用环保、经济、方便的电蒸锅，代替了原先的传统蒸汽锅，效率提高了不少呢，仅以方巷黄珏社会盐水鹅熟食加工企业来看，需新增不少用电容量呢。”在企业现场，黄珏社区书记范贵贤同供电部门工作人员进行交流着。
老鹅虽小，市场很大。针对扬州盐水鹅黄产业的发展，国网扬州供电公司加大了资金投入，大力开展乡村电气化工作，以满足相关企业用电需求。据统计，今年以来，扬州供电公司率先在方巷黄珏社区开展乡村电气化工作，通过工程实施，为盐水鹅企业新增配变布点4台，配变增容8台，为18家企业进行了用电增容服务工作；同时积极落实改善电力营商环境各项政策，提供特快电力服务，为乡村振兴赋能，为产业振兴助力，受到了政府及客户的好评。
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